瘋狂吃吃看之麻婆豆腐 阿基師版
1.起滾水鍋，在熱水中加入少許鹽（比例－水100：鹽1），將豆腐切成小塊狀後，下滾水鍋汆燙。2.起鍋熱適量油，先將花椒粒下鍋爆香，再用過濾網將花椒顆料與油分開，留下爆香後的花椒油備用。3.將豬絞肉拌入1匙醬油、1匙水、少許花椒粉、1匙地瓜粉，醃拌均勻。4.同爆...
1.起滾水鍋，在熱水中加入少許鹽（比例－水100：鹽1），將豆腐切成小塊狀後，下滾水鍋汆燙。2.起鍋熱適量油，先將花椒粒下鍋爆香，再用過濾網將花椒顆料與油分開，留下爆香後的花椒油備用。3.將豬絞肉拌入1匙醬油、1匙水、少許花椒粉、1匙地瓜粉，醃拌均勻。4.同爆...
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【大明星指定菜】麻婆豆腐
1.起滾水鍋，在熱水中加入少許鹽（比例－水100：鹽1），將豆腐切成小塊狀後，下滾水鍋汆燙。 2.起鍋熱適量油，先將花椒粒下鍋爆香，再用過濾網將花椒顆料與油分開，留下爆香後的花椒油備用。 3.將豬絞肉拌入1匙醬油、1匙水、少許花椒粉、1匙地瓜粉，醃拌均勻。 4.同爆花椒油鍋底，放入豬絞肉炒至焦香後，加進辣豆瓣醬、1匙花椒油炒香，接著加入3湯杓熱水、豆腐、蒜末、薑末翻炒均勻，再勾芡，並以1匙醬油、少許糖調味，最後關火後淋入少許花椒油、蔥花、花椒粉即可盛入預熱砂鍋中。 《型男大主廚》由金鐘主持人曾國城、卓文萱
瘋狂吃吃看之麻婆豆腐 阿基師版
瘋狂吃吃看之麻婆豆腐 (阿基師版) @ sunapple碎碎念:: 痞客邦:: 瘋狂吃吃看之麻婆 豆腐 (阿基師版) · 1.豆腐切小塊，放入已加有少許鹽的滾水中，以小火泡煮 ...
【阿基師】左眼瞪右眼-麻婆豆腐
阿基師上菜囉~!!???????????? ＜左眼瞪右眼-麻婆豆腐＞ ⭕️材 料 比目魚片 ( 一般市售的切片大小 ) 中華蛋豆腐 1 盒 蔥、薑、蒜，各10G 《 調味料 》 辣豆瓣醬 1大T 細糖1/2T 番茄醬1T 玉米粉1大T ( 勾芡 ) 紅油1大T ⭕️作 法...
